二伏吃什么面最好
二伏吃什么面最好(推荐)
“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”，是三伏天的饮食宝典，也是祖祖辈辈留下来的老传统。下面小编为大家带来二伏吃什么面最好，希望对您有所帮助!
二伏吃什么面最好
二伏天，俗话说“头伏饺子二伏面”，吃面条是我国大部分地区的习俗，那么二伏天为什么要吃面条呢?
伏天气温高，出汗多，人的代谢加快，需要的能量增加。入伏之后，正是麦子丰收的季节，用新小麦做成的面条，富含B族维生素、矿物质、碳水化合物，可以为人体提供充足的热量。
伏天，吃热面可以让身体排汗，以热制热，将体内的湿热排出避免中暑。伏天没胃口，面条相对好消化，做法多样，调味简单，有汤面、炒面、捞面等各种吃法，可以增进食欲打开胃口。
6种传统面条的做法：
一、炸酱面
原料：猪五花肉、手擀面、黄瓜、胡萝卜、青豆、萝卜、芹菜、豆芽等
调料：黄酱、白糖、料酒、大葱、生姜
①酱五花肉切小丁、葱姜切末。
②锅内稍微多点油，下入肉丁煸炒，变色之后下入葱姜末，烹入料酒炒匀。
③黄酱用水澥开倒入锅中，不停的翻炒，加入白糖小火咕嘟一会，等到酱汁收浓即好。
④配料的青菜分别改刀切丝，芹菜、青豆焯水。
⑤煮好的面条捞出，将青菜码浇上炸好的肉酱即可。
二、芝麻酱凉面
原料：面条、芝麻酱、黄瓜、豆芽、萝卜、香葱、大蒜
调料：食盐、香醋、鸡精、辣椒油
①芝麻酱加凉开水澥开，调整芝麻糊状，加入食盐、鸡精，口味稍重一些。
②大蒜捣成蒜酱、黄瓜切丝、豆芽焯烫一下过凉水备用。
③面条煮熟之后，用凉开水过凉盛入碗中，加入芝麻酱、蒜泥、辣椒油等食用即可。
三、打卤面
原料：手擀面、猪肉末、黄花菜、洋葱、木耳、大蒜
调料：食盐、生抽、老抽、白糖、鸡精
①黄花菜、木耳提前泡好，入开水中焯烫2分钟。猪肉、洋葱、大蒜、黄花菜、木耳切丁备用。
②锅内烧油，下入肉末炒至变色，再下洋葱末、蒜末炒香，加入黄花菜、木耳，添适量的清水炖煮10分钟。
③加入生抽、老抽、食盐，鸡精，淋入水淀粉勾芡，盛出备用。
④面条煮好之后，用凉开水过凉后，挑入碗中浇上卤汁即可食用。
四、热汤面
原料：面条、鸡蛋、西红柿、香葱
调料：食盐、生抽、
①西红柿洗净，切成小丁，下入油锅中小火煸炒出红油。
②加入生抽、开水，大火烧开。
③下入面条煮5分钟，淋入打散的鸡蛋，撒上香葱末即好。
五、炒面
原料：新鲜面条、青菜、大葱
调料：生抽、老抽、香醋、豆豉酱、香油
①大葱切末、青菜洗净备用。
②取一个碗调汁，加适量的生抽、老抽、香醋、豆豉酱调拌均匀。
③面条下锅煮熟，过凉水后沥干水分，加入适量的香油防止粘连。然后等水锅烧开，将青菜下锅焯烫熟捞出。
④锅内烧油，下入葱末炒香，下入面条翻炒，顺锅边淋入碗汁，大火炒出香味即可。
六、阳春面
原料：面条、葱花
调料：食盐、猪油、生抽
①汤碗加入食盐、生抽、葱花和少许猪油，用沸水冲成汤头。
②锅内烧水，水开下入面条煮熟，捞入汤头中即可享用。
二伏天吃什么好
1、北京：面
北方人，尤其是皇城根下的老北京人，特别在意三伏天的吃食——“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”。
面条有多种做法，我们常吃的包括：
汤面，如番茄鸡蛋面、红烧牛肉面等，可以带汤一起吃，不过，面汤中普遍含盐较高，要少喝;
捞面，是把面条沥干后加上调料菜码拌食的，像凉面、炸酱面等，有人爱把面条放到冷水中冲两次，那样会使部分B族维生素和钾元素溶到水中，营养易流失;
炒面，将煮好的面条加配料炒制，这种做法通常用油多，不建议常吃;
焖面，将各种配料炒好，然后放入面条加水焖制而成，营养损失较小。
许多人吃面经常是面条多，配菜少，营养很难平衡。因此，建议菜码种类丰富点，常加的有黄瓜、萝卜、菠菜、西红柿、蘑菇等。还可以再加一些豆制品，如黄豆芽、煮熟的黄豆、腐竹、豆腐丝等。
2、上海：茶
上海一直有“头伏馄饨二伏茶”的风俗。旧时民间一直有以热茶解暑的传统，现代科学也证明喝热茶、温茶比凉茶更为解暑。伏茶，顾名思义，就是“三伏天”喝的茶，相传始于南宋，盛于清朝，但确切年代无法查考。一般在六月初至八月末饮用，有清凉祛暑的作用。酷暑之下，每日一杯可以起到清热解暑的作用。
伏茶的两大作用为清暑热，化暑湿。所以，伏茶的配方也应根据每年气候的不同而有所调整，推荐的伏茶配方为：银花10克，竹叶10克，夏枯草15克，荷叶10克，扁豆15克，藿香10克，佩兰10克，生甘草3克。以上配方为一帖药量，因为不是治疗用，仅作为代茶饮用，可分为2-3人一天的服用量。
火旺湿盛、咽喉肿痛、大便淤结、舌红苔黄腻的人，可经常饮用伏茶。但胃口不好、饭后腹胀的市民及孕妇、小儿脾胃虚弱、老人消化功能衰退者，就不能随便喝伏茶。另外，过夜的伏茶最好不要喝了。
3、湖南和江西：鸭
湖南和江西人偏爱“头伏吃鸡二伏鸭”，认为“头伏吃只鸡，一年好身体”。在三伏天里，人的体能消耗较多，需适当补充营养。在南昌民间，就有“头伏吃鸡二伏吃鸭”的传统。
《本草纲目》记载：鸭肉“主大补虚劳，最消毒热，利小便，除水肿，消胀满，利脏腑，退疮肿，定惊痫。”四季之中，鸭肉适合夏季食用。夏季吃鸭子喝鸭汤，可清热滋阴。
在中医看来，鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。凡体内有热的人适宜食鸭肉，体质虚弱、食欲不振、发热、大便干燥和水肿的人食之更为有益。
4、杭州：鸡、茄子
老杭州人都知道，旧时一到三伏，富贵人家要“头伏火腿、二伏鸡、三伏要吃金银蹄”，而手头紧张的穷人却是“头伏冬瓜、二伏茄、三伏冬瓜不刨皮”。夏天气温高，人体易出汗，体力消耗也大，吃些鸡肉，能够补充体力，挺过这段难熬的日子。
现在火腿、鸡肉早已进入寻常百姓家，而冬瓜、茄子也成为人人喜爱的应季时蔬。从某种程度上，早前穷人在三伏天吃冬瓜、茄子，倒是符合现代夏季的养生学。冬瓜，味甘、性微寒，具有养胃生津、清热利湿的作用。还有茄子，性味古寒，消肿止疼，清热解毒。
如果你是“食肉”一族，鸭肉煲是滋补的好选择。不过，肉类比较油腻，食用多过易造成胃部负担，最好是和冬瓜、莲藕等蔬果一同煮。
2023年二伏天时间表
二伏：7月21日-8月9日，共20天
二伏第1天：2023年7月21日
二伏第2天：2023年7月22日
二伏第3天：2023年7月23日
二伏第4天：2023年7月24日
二伏第5天：2023年7月25日
二伏第6天：2023年7月26日
二伏第7天：2023年7月27日
二伏第8天：2023年7月28日
二伏第9天：2023年7月29日
二伏第10天：2023年7月30日
二伏第11天：2023年7月31日
二伏第12天：2023年8月1日
二伏第13天：2023年8月2日
二伏第14天：2023年8月3日
二伏第15天：2023年8月4日
二伏第16天：2023年8月5日
二伏第17天：2023年8月6日
二伏第18天：2023年8月7日
二伏第19天：2023年8月8日
二伏第20天：2023年8月9日
中伏是什么意思
中伏又称二伏：通常指的是夏至后第四个庚日起到立秋后第一个庚日前一天。夏至后第四个庚日定为中伏开始的第一天。立秋后第一个庚日如果是夏至后第五个庚日，则中伏为10天;立秋后第一个庚日如果是夏至后第六个庚日。
气温高、气压低、湿度大、风速小，是一年中最热的时节。尤其是到了三伏这些天，太阳日晒足，热量比较集中，夏季雨水多，空气湿度大，所以说夏季就是有些闷热的，大家还是要注意防晒防暑为好。
初伏中伏末伏哪个最热：中伏最热
俗话说热在中伏，2023年中伏从7月21日开始，总共40天。在这个三伏的40天里，一般来说，中伏的20天是最热的时候。中伏最突出的特点是“热”，而且是“湿热”，“桑拿”天气让人难以喘息，仿佛置身于一个大蒸笼。
入伏之后，地表湿度变大，每天地面吸收的热量较多，散发出来的热量较少，地表层的热量累积，所以一天比一天热。进入中伏，地面积累的热量达到最高值，天气就最热。